ABSTRACT The determination of leaf area is fundamental for studies related to plant growth and physiology. Thus, non-destructive methods allow an accurate estimate of the leaf area through linear dimensions of the leaves. The research objective was to construct allometric equations to estimate the leaflet area of peanut cultivars. Then, 2,605 leaflets were collected from six peanut cultivars (IAC Caiapó, IAC 8112, Runner IAC 886, BRS Havana, BRS 151 L7, and IAC Tatuí), with more than 400 leaflets sampled for each cultivar. We measured the length, width, product between length and width, and leaflet area. Linear and non-linear models (linear, linear without intercept, power, and exponential) were built, and the best equation was chosen using the statistical criteria: highest coefficient of determination (R2), Pearson’s linear correlation coefficient (r), Willmott’s agreement index (d), lowest Akaike information criterion (AIC), and root mean square of the error (RMSE). It was found that the models that used the product between length and width were the most suitable for estimating the leaflet area of peanut cultivars. Given the little intraspecific morphological variability, it was possible to group the cultivars, and model y ^ = 0.875 * LW0.929 was indicated to estimate the peanut leaflet area accurately, regardless of the cultivar.

RESUMO Os parâmetros de qualidade de raízes de mandioca variam entre cultivares e em função de fatores abióticos, como a nutrição das plantas. Porém, a magnitude com a qual esses fatores interferem ainda não está bem definida, especialmente para o fósforo (P), que é um nutriente diretamente ligado à síntese de açúcares e amido nas plantas. Assim, o objetivo da pesquisa foi avaliar a qualidade de raízes de cultivares de mandioca de mesa adubadas com doses de P no Semiárido brasileiro. A pesquisa foi realizada na Fazenda Experimental Rafael Fernandes, Mossoró, RN, Brasil, no período de junho/2018 a abril/2019. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, arranjados em parcelas subdivididas, com quatro repetições. Nas parcelas, foram aplicadas as doses de P (0, 60, 120, 180 e 240 kg ha-1 de P2O5), e nas subparcelas, as cultivares de mandioca de mesa (Água Morna, BRS Gema de Ovo, Recife e Venâncio). Foram avaliadas: firmeza, elasticidade, acidez titulável, sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, amido e tempo de cocção. A qualidade das raízes de mandioca de mesa variou em função da cultivar e da dose de P. Doses de P entre 120 e 240 kg ha-1 de P2O5 proporcionam aumento no teor de amido e redução do tempo de cocção de raízes de mandioca de mesa.

ABSTRACT The quality parameters of cassava roots vary between cultivars and depend on abiotic factors, such as plant nutrition. However, the magnitude of how these factors interfere is not yet well defined, especially for phosphorus (P), which is a nutrient directly linked to the synthesis of sugars and starches in plants. Thus, the objective of the research was to evaluate the quality of roots of table cassava cultivars fertilized with doses of P in the Brazilian semiarid. The research was carried out at the Rafael Fernandes experimental farm, Mossoró, RN, Brazil, from June 2018 to April 2019. The experimental design used was in randomized blocks, arranged in subdivided plots and with four replications. Doses of P (0, 60, 120, 180 and 240 kg ha-1 of P2O5) were applied in the plots, and in the subplots, the table cassava cultivars (Água Morna, BRS Gema de Ovo, Recife and Venâncio). Firmness, elasticity, titratable acidity, soluble solids, total soluble sugars, starch and cooking were all evaluated. The quality of table cassava roots varied depending on the cultivar and the dose of P. Doses of P between 120 and 240 kg ha-1 of P2O5 increase the starch content and reduce the cooking time of table cassava roots.

ABSTRACT Garlic is a vegetable that has a high economic importance for Brazil. However, despite increases in garlic bulb production in the last years, Brazil is still dependent on imported garlic to meet the national demand. Thus, proper management practices and the use of virus-free clove-seeds are promising alternatives to ensure a high productivity and profitability. Thus, the objective of this work was to evaluate production characteristics and profitability of conventional and virus-free garlic crops as a function of different clove-seed sizes and plant spacings. Two experiments were conducted simultaneously, using virus-free and conventional garlic plants in Portalegre, state of Rio Grande do Norte, Brazil, in a randomized block experimental design, with four replications. The treatments were arranged in split-plot, with the clove-seed size (large and small) in the plots, and the spacing between plants (7.5, 10.0, 12.5, and 15.0 cm) in the subplots. The combination between the use of virus-free clove-seeds, large clove-seed size, and spacing of 12.5 cm between plants resulted in the highest commercial bulb yield and net income, R$ (BRL) 85,151.00 ha-1. The use of large clove-seeds and spacing of 7.5 cm between plants are recommended for conventional garlic crops.

RESUMO O alho é uma hortaliça de grande importância econômica para o Brasil. No entanto, apesar da produtividade do alho brasileiro ter aumentado nos últimos anos, ainda há uma dependência do alho importado para atender a demanda interna. Dessa forma, práticas de manejo e o uso de alho-semente livre de vírus, tornam -se uma alternativa promissora para garantir maiores produtividades e rentabilidade. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar características de produção e rentabilidade do cultivo de alho convencional e livre de vírus em função do tamanho de bulbilho-semente e espaçamento entre plantas. Dois experimentos foram conduzidos simultaneamente, utilizando alho livre de vírus e convencional, em Portalegre-RN. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas, sendo as parcelas representadas pelo tamanho dos bulbilhos: grande e pequenos. As subparcelas foram compostas por quatro espaçamentos entre plantas: 7,5; 10,0; 12,5 e 15,0 cm. A combinação entre o alhosemente livre de vírus, bulbilho de tamanho grande e espaçamento de 12,5 cm entre plantas resultou em maior produtividade comercial e receita líquida (R$ 85.151,00 ha-1). Para o alho convencional, sugere-se a utilização de bulbilhos grandes com espaçamento de 7,5 cm entre plantas.

RESUMO O alho é uma hortaliça rica em amido e substâncias aromáticas de alto valor condimentar, podendo ser consumida tanto na forma in natura quanto industrializada. A exigência do mercado consumidor vem crescendo nos últimos anos, sendo o alho-semente livre de vírus uma das tecnologias capazes de proporcionar um produto final de melhor qualidade comercial. Com o objetivo de avaliar a qualidade de alho livre de vírus sob condições de elevada altitude no semiárido nordestino, três experimentos foram desenvolvidos em 2018 em Portalegre-RN. No primeiro experimento, utilizaram-se cultivares de alho livre de vírus (LV) de primeira geração (G1); no segundo, os cultivares LV de segunda geração (G2) e no terceiro, os cultivares que não passaram pela limpeza clonal (infectados). O delineamento experimental empregado, nos três experimentos, foi em blocos casualizados com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pelos cultivares Amarante, Branco Mossoró, Cateto Roxo, Gravatá e Hozan. O alho-semente LV proporcionou maior diâmetro do bulbo, sólidos solúveis, sólidos totais, pungência e rendimento industrial, demonstrando que a sanidade do material propagativo é relevante na qualidade do alho para o consumo industrial. Para sólidos totais sobressaíram-se os cultivares Amarante, Cateto Roxo e Hozan, sendo esse último se destacado em diâmetro de bulbo, sólidos solúveis, pungência e índice industrial. Houve correlações positivas entre diâmetro de bulbos, pungência e índice industrial, e sólidos solúveis, pungência e índice industrial.

ABSTRACT Garlic is a vegetable rich in starch and in aromatic substances; it has high value as a spice and is consumed as a fresh vegetable or in processed products. The garlic market demand has been growing in the last years, and virus-free garlic seed is a technology that can result in better quality products. The objective of this work was to evaluate the quality of virus-free garlic cultivars (VFGC) grown under high altitude conditions in the Semiarid region of the Northeast of Brazil. Three experiments were conducted in 2018 in Portalegre, state of Rio Grande do Norte, Brazil: the first experiment with first-generation VFGC (G1), the second with second-generation VFGC (G2), and the third with infected cultivars (without clonal cleaning). The experiments were conducted in randomized block experimental design, with four replications. The treatments consisted of five garlic cultivars (Amarante, Branco-Mossoró, Cateto-Roxo, Gravatá, and Hozan). The use of virus-free garlic seeds results in bulbs with larger diameter and higher soluble solid and total solid contents, pungency, and industrial yield, showing that the seed health is important for the quality of garlics for fresh consumption and industrial processing. The cultivars Amarante, Cateto -Roxo, and Hozan had the highest total solid contents; and the cultivar Hozan had the largest bulb diameter and the highest soluble solid contents, pungency, and industrial index. The cultivar Hozan is the most indicated for dehydration due to its higher industrial index. Bulb diameter, pungency, and industrial index presented positive correlations with soluble solids, pungency, and industrial index.

RESUMO A cobertura do solo com materiais de origem vegetal é uma prática cultural tradicional na cultura do alho, especialmente entre pequenos produtores. O uso de alho-semente livre de vírus é uma tecnologia recente utilizada em várias regiões produtoras de alho do Brasil, por possibilitar a exploração do máximo potencial produtivo dos cultivares. O experimento foi desenvolvido de maio a setembro de 2018, em campo, com o objetivo de avaliar o uso da cobertura morta em cultivares de alho precoce em condições semiáridas. O delineamento experimental foi de blocos casualizados com quatro repetições, em parcelas subdivididas. As parcelas foram representadas pelos tratamentos com e sem cobertura morta, e as subparcelas pelos cultivares de alho livre de vírus (Araguari, Cateto Roxo, Canela de Ema, Centralina, Gravatá) e infectado Branco Mossoró. A cobertura morta do solo não influencia na altura e número de folhas, porém promove aumentos na produtividade total e comercial dos cultivares, com destaque para Gravatá, indicando que o uso dessa prática é importante na obtenção de bulbos com maior valor comercial; Os cultivares Branco Mossoró, Canela de Ema e Centralina com, maior número de bulbilhos por bulbo, são mais indicados para as condições climáticas da região.

ABSTRACT Soil cover with plant residues is a traditional cultural practice in garlic crops, mainly among small producers. Virus-free garlic seeds is a recent technology used in several garlic producing regions of Brazil; it enables the maximum exploration of the productive potential of cultivars. A field experiment was developed from May to September 2018 with the objective of evaluating the use of mulching in early garlic cultivars in semiarid conditions. A randomized block experimental design was used, with a split-plot arrangement and four replications; the plots consisted of treatments with and without mulch in the plots, and the subplots consisted virus-free garlic cultivars (Araguari, Cateto Roxo, Canela de Ema, Centralina, and Gravatá) and an infected cultivar (Branco Mossoró). The soil mulch did not affect the plant height and number of leaves, but promoted increases in total and commercial yields of the cultivars, especially the Gravatá, indicating that the use of this practice is important to obtain bulbs with higher commercial value; the cultivars Branco Mossoró, Canela de Ema, and Centralina had higher number of cloves per bulb and, thus, are more indicated for the climatic conditions of the region.

RESUMO O alho é uma hortaliça que possui grande importância econômica mundial, podendo ser consumido de forma in natura ou industrializado. Mesmo assim, poucos trabalhos envolvendo a análise da qualidade pós-colheita são encontrados. Desta forma, é necessário estabelecer práticas e métodos de cultivo que visem à obtenção não só do aumento da produtividade, mas também, de um produto de melhor qualidade pós-colheita. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de bulbos de alho nobre convencional e livre de vírus em função do tamanho do bulbilho e do espaçamento entre plantas. Dois experimentos foram conduzidos simultaneamente, utilizando alho livre de vírus e convencional, em Portalegre-RN. O delineamento experimental adotado, em ambos os experimentos, foi de blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas, sendo as parcelas representadas pelo tamanho dos bulbilhos: grande e pequeno. As subparcelas foram compostas por quatro espaçamentos entre plantas: 7,5; 10,0; 12,5 e 15,0 cm. O uso de bulbilho grande proporcionou maior diâmetro de bulbo e acidez titulável. Os teores de sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, relação SS/AT e sólidos totais diminuíram com o aumento dos espaçamentos entre plantas, independente da sanidade e tamanho de bulbilho utilizado. O alho livre de vírus e os espaçamentos entre 12,5 e 15,0 cm promoveram maior diâmetro de bulbos, acidez titulável, pungência e índice industrial, possibilitando a produção de bulbos com melhor qualidade e com boas perspectivas para a industrialização.

ABSTRACT Garlic has a worldwide economic importance; this vegetable can be consumed fresh or processed by food industries. However, few studies evaluate its postharvest quality. It is necessary to establish cultural practices and methods that focus not only on increase of yield, but on obtaining a product with better postharvest quality. The objective of this work was to evaluate the bulb quality of conventional garlic and virus-free garlic as a function of seed clove size and space between plants. Two experiments were conducted simultaneously in Portalegre, Rio Grande do Norte, Brazil. A randomized block experimental design with four replications was used in both experiments. The treatments were arranged in split-plots, with the seed clove size (large and small) in the plots, and the plant spacings (7.5, 10.0, 12.5, and 15.0 cm between plants) in the subplots. The use of large seed cloves resulted in higher bulb diameter and titratable acidity (TA). Soluble solids (SS), total soluble sugars, SS to TA ratio, and total solids decreased as the space between plants was increased, regardless of the seed health and seed clove size. Virus-free garlic seed cloves planted with spacing of 12.5 and 15.0 cm resulted in higher bulb diameter, TA, pungency, and industrial index, i.e., they produced better quality bulbs with good prospects for industrialization.

RESUMO O estudo de genótipos, em diferentes ambientes ou épocas de cultivo, tem grande importância para a cultura da alface, cuja expressão do potencial produtivo é influenciada pelas condições ambientais. Deste modo, a aplicação da metodologia de modelos mistos (REML/BLUP) tem sido utilizada para avaliar os efeitos da interação genótipo x ambiente. Assim, o objetivo do presente trabalho foi estimar os parâmetros de adaptabilidade e estabilidade fenotípica que estão relacionados a produção de cultivares de alface em região de clima semiárido utilizando modelo misto. Avaliaram-se doze cultivares de alface dos grupos Americana (Angelina, Amélia, Tainá), Crespa (Scarlet, Vera, Isabela, Vanda), Mimosa (Mila, Mimosa, Lavínia) e Lisa (Elisa e Regiane). O delineamento utilizado foi em blocos casualizados completos, com quatro repetições. Os parâmetros genéticos foram estimados pela metodologia REML/BLUP e a seleção simultânea da produtividade, estabilidade e adaptabilidade dos genótipos, baseou-se no método da média harmônica da performance relativa dos valores genotípicos preditos (MHPRVG). As cultivares Amélia, Angelina e Tainá sobressaíram-se para a produtividade. As cultivares Regiane e Elisa foram responsivas para o número de folhas e produtividade, sendo as mais indicadas para o cultivo nas condições de Mossoró. Os grupos Crespa e Mimosa não foram adaptados e estáveis nas condições ambientais em que foram conduzidos os ensaios. Recomenda-se que mais genótipos de todos os grupos de alface sejam testados e que, sobretudo, programas, para obter genótipos com maior resistência ao calor, produtivos e com boa qualidade, sejam desenvolvidos em regiões semiáridas.

ABSTRACT Studies on lettuce genotypes growing in different environments and planting seasons are important for this crop because its productive potential is greatly affected by environmental conditions. The mixed model methodology (REML/BLUP) have been used to evaluate the effects of the genotype-environment interaction on crops. Thus, the objective of the present work was to estimate parameters of adaptability and the phenotypic stability in lettuce cultivars grown in a semiarid region of Brazil, using a mixed model. Twelve lettuce cultivars from the Americana (Angelina, Amélia, and Tainá), Crespa (Scarlet, Vera, Isabela, and Vanda), Mimosa (Mila, Mimosa, and Lavínia), and Lisa (Elisa and Regiane) groups were evaluated. The experiments were conducted in a randomized complete block design, with four replications. The genetic parameters were estimated by the REML/BLUP method; and the simultaneous selection of productivity, stability, and adaptability of the genotypes was based on harmonic means of relative performances of predicted genotypic values (HMRPPGV). The Amélia, Angelina, and Tainá cultivars stood out for yield. The Regiane and Elisa cultivars presented significant responses in yield and number of leaves and are the most suitable for growing in the environmental conditions of Mossoró, RN, Brazil. The Crespa and Mimosa groups presented no stability and adaptability to the environmental conditions in which the experiments were conducted. More genotypes of all lettuce groups should be evaluated, and breeding programs should be developed to obtain genotypes with higher productivity, quality, and resistance to heat for semiarid regions.

RESUMO Objetivou-se avaliar a qualidade física e fisiológica de sementes salvas de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp.) utilizadas no semiárido brasileiro e compará-las com as variedades de sementes certificadas. Foram testadas 37 amostras de sementes salvas oriundas de diferentes municípios do Rio Grande do Norte e duas variedades de sementes certificadas (BRS Guariba e BRS Pujante), provenientes do campo de produção da Embrapa Produtos e Mercado, Petrolina, PE. Para avaliação da qualidade física, as sementes foram submetidas aos testes de grau de umidade, peso hectolítrico, peso de mil sementes e pureza física. Na avaliação da qualidade fisiológica testou-se a germinação, primeira contagem de germinação, emergência em campo, índice de velocidade de emergência, matéria seca de parte aérea e envelhecimento acelerado. As sementes salvas de feijão-caupi apresentaram grandes diferenças, sugerindo tanto a influência da variabilidade genética como dos diferentes ambientes de cultivo. A utilização de sementes salvas de feijão-caupi pelos pequenos produtores das áreas semiáridas do nordeste do Brasil se constitui em prática inviável por se tratar de sementes de qualidades física e fisiológica inferiores às sementes de origem certificadas.

ABSTRACT This study evaluated the physical and physiological attributes of saved cowpea seeds (Vigna unguiculata L. Walp.) used in the Brazilian semi-arid area and compared them with certified seed varieties. The study tested 37 saved seed samples from the state of Rio Grande do Norte and two varieties of certified seeds (“BRS Guariba” and “BRS Pujante”) from the production field of Embrapa Products and Market, Petrolina, PE, Brazil. The seeds were tested for moisture, hectoliter weight, weight of 1,000 seeds, and physical purity to evaluate the physical quality. Germination, first germination count, field emergence, emergence rate index, shoot dry mass, and accelerated aging were tested for physiological quality. The saved cowpea seeds showed great differences, suggesting the influence of genetic variability and different growing environments. The use of saved cowpea seeds by small farmers in the semi-arid areas of Northeastern Brazil is impractical, because these seeds have inferior physical and physiological qualities compared to certified cowpea seeds.

Resumen: El objetivo de este estudio fue evaluar el crecimiento y acumulación de macro y micronutrientes en la planta del melón híbrido Ibérico (Syngenta Seeds). El experimento fue realizado entre enero y abril de 2013 en la hacienda experimental «Rafael Ferdandes» de la Universidade Federal Rural do Semi-Árido, ubicada en Mossoro, Río Grande do Norte, Brasil. El diseño experimental utilizado fue el de bloques al azar con once tratamientos y cuatro repeticiones. Los tratamentos consistieron en colectas a los 0, 7, 14, 21, 28, 35, 42, 49, 56, 63 y 70 días después del transplante. El estudio cuantificó las acumulaciones de materia seca, nitrógeno (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg), zinc (Zn), hierro (Fe), manganeso (Mn) y cobre (Cu) en la parte vegetativa (hojas y tallos), frutas y planta entera. Al final del ciclo los frutos acumularon mayor cantidad de materia seca, correspondiendo al 73,7 % del total. El N, P, K, Fe, Mn, Zn y Cu se acumularon preferencialmente en los frutos, mientras el Ca y Mg lo hicieron en la parte vegetativa. La mayor acumulación de masa seca y nutrientes ocurrió entre 35 y 49 días después del trasplante, con la excepción de calcio, magnesio, cobre y zinc que extendieron su acumulación hasta el final del ciclo. El orden decreciente de acumulación de nutrientes para el melón híbrido ibérico fue: N> K> Ca> P> Mg> Fe> Zn> Mn> Cu.

Summary: The objective of this work was to evaluate the growth and accumulation of plant nutrients in Ibérico hybrid melon (Syngenta Seeds). The experiment was carried out at the «Rafael Ferdandes» experimental farm of the Universidade Federal Rural Semi-Arido in Mossoró, Rio Grande do Norte, Brazil, from January to April 2013. We used a randomized block design with eleven treatments and four replications. The treatments consisted of the sampling periods: 0, 7, 14, 21, 28, 35, 42, 49, 56, 63 and 70 days after transplanting. This study assessed dry matter, nitrogen (N), phosphorus (P), potassium (K), calcium (Ca), magnesium (Mg), zinc (Zn), iron (Fe), manganese (Mn) and copper (Cu), the vegetative part (leaves and stems), fruits, and whole plant. The fruits were the preferred drain of the plant, corresponding to 73.7 % of the dry matter accumulated. The N, P, K, Fe, Mn, Zn and Cu were accumulated preferentially in fruits, while Ca, and Mg accumulated in the vegetative part. The highest accumulation of dry mass and nutrients occurred from 35 to 49 days after transplanting, with the exception of calcium, magnesium, copper and zinc that extended their accumulation until the end of the cycle. The decreasing order of nutrient accumulation for the Ibérico hybrid melon was: N > K > Ca > P > Mg > Fe > Zn > Mn > Cu.

ABSTRACT Post-harvest storage can be a useful instrument for garlic producers to provide good quality produce with affordable prices for consumers. Thus, the objective of this study was to evaluate the changes in the physicochemical characteristics of common and noble garlic during storage under environmental conditions. The treatments were distributed in split plots; the plots were defined by the garlic cultivars: ‘BRS Hozan’ and ‘Roxo Pérola de Caçador’, and the storage times: 0, 30, 60, 90 and 120 days. A randomized block design was used, with four replications. We evaluated the weight loss, pith index, soluble solids, titratable acidity, pH, soluble solids/ titratable acidity, pungency, total solids and industrial index. For storage time, there was an increase in the weight loss, chopping index and titratable acidity, as well as a reduction in the pH, SS/TA ratio and industrial index for the two evaluated cultivars. The garlic maintained the ideal pattern for consumption for up to 120 days of storage for both cultivars. The cultivar Roxo Pérola de Caçador had a storage potential that was superior to that of the cultivar BRS Hozan.

RESUMO O armazenamento pós-colheita pode ser um instrumento útil para que os produtores de alho proporcionem produtos de boa qualidade, com preços acessíveis para os consumidores, não apenas no momento da colheita. Assim, o objetivo deste estudo foi caracterizar as mudanças nas propriedades físico-químicas do alho comum e nobre, durante o tempo de armazenamento, em condições ambientais. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas. As parcelas foram representadas pelas cultivares de alho: BRS Hozan e Roxo Pérola de Caçador e as subparcelas foram representadas pelo tempo de armazenamento: 0, 30, 60, 90 e 120 dias. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com quatro repetições. Foram avaliadas: perda de peso, índice de chochamento, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, relação sólidos solúveis/acidez titulável, pungência, sólidos totais e índice industrial. Com o tempo de armazenamento, houve aumento na perda de peso, índice de chochamento e acidez titulável, além de redução no pH, relação SS/AT e índice industrial, para as duas cultivares avaliadas. O alho manteve o padrão ideal para consumo até os 120 dias de armazenamento, para ambas as cultivares. A cultivar Roxo Pérola de Caçador teve potencial de armazenamento superior a cultivar BRS Hozan.

RESUMO A grande dificuldade para a produção de alface de qualidade na região semiárida se deve aos fatores climáticos, como temperatura elevada, alta luminosidade e baixa umidade relativa do ar, que afetam as características de qualidade das hortaliças folhosas. Diante disso, o objetivo da pesquisa foi avaliar a qualidade de cultivares de alface dos grupos Americana (Angelina, Amélia e Tainá), Mimosa (Mila, Mimosa e Lavínia), Crespa (Scarlet, Vera, Isabella e Vanda) e Lisa (Elisa e Regiane) em quatro épocas do ano: verão (21/12/2012), outono (21/03/2013), inverno (21/06/2013) e primavera (23/09/2013) nas condições de Mossoró, RN. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados completos com quatro repetições. Foram quantificadas as características: pH, acidez titulável, sólidos solúveis (SS) e açúcares solúveis totais. A qualidade da alface foi influenciada pela cultivar e condições ambientais. Os grupos Crespa e Lisa registraram menor acidez titulável no verão e as Americanas no outono. Os maiores teores de SS foram obtidos no outono para as cultivares Vera, Vanda, Isabela, Elisa e Regiane; para Lavínia, Angelina, Amélia e Tainá, o verão e outono se destacaram das demais épocas de cultivo, para esta característica. As cultivares Scarlet, Angelina e Amélia apresentaram maior teor de açúcares solúveis totais no verão, Mila e Lavínia na primavera, Elisa e Regiane no inverno e Tainá na primavera.

ABSTRACT The major challenge in producing good quality lettuce in the semiarid region is the climatic factors such as high temperature, high luminosity and low air relative humidity, which affect the quality characteristics of leafy vegetables. Thus, the objective of this study was to evaluate the quality of lettuce cultivars of Crisphead (Angelina, Amelia and Taina), Mimosa (Mila, Mimosa and Lavinia), Green-leaf (Scarlet, Vera, Isabella and Vanda) and Loose-leaf (Elisa and Regiane) in four seasons: summer (12/21/2012), autumn (3/21/2013), winter (06/21/2013) and spring (09/23/2013) in the conditions of Mossoró, Rio Grande do Norte state. The experimental design was a complete randomized block with four replications. The following characteristics were quantified: pH, titratable acidity, soluble solids (SS) and total soluble sugars. The quality of the lettuce was influenced by the cultivar and environmental conditions. Lower titratable acidity was recorded for Green-leaf and Loose-leaf groups in the summer and for Crisphead groups in the autumn. The highest content of soluble solids were achieved in autumn for cultivars Vera, Vanda, Isabela, Elisa and Regiane; to Lavinia, Angelina, Amelia and Tainá, and summer and autumn stood out from the other growing seasons for this trait. Cultivars Scarlet, Angelina and Amelia had higher levels of total soluble sugars in the summer; Mila and Lavinia in spring; Elisa and Regiane in winter and Tainá in spring.

RESUMO O alho é uma hortaliça de relevância econômica e social no Brasil. Entre os estados consumidores, o Rio Grande do Norte, especialmente, apesar de apresentar regiões com condições favoráveis ao cultivo de alho, depende da importação deste produto para atender a sua demanda. A introdução de cultivares mais produtivas e de qualidade, e ajustes da tecnologia de vernalização, ponto fundamental para adaptação de novas cultivares, são mecanismos que podem contribuir para revitalização do alho em regiões, anteriormente produtoras desta hortaliça. Com o presente trabalho, objetivou-se avaliar as características qualitativas de cultivares de alho semi-nobre, submetidas a diferentes períodos de vernalização pré-plantio dos bulbos-semente em dois municípios da Mesorregião Oeste Potiguar. A pesquisa constou de dois experimentos desenvolvidos, simultaneamente, em Baraúna/RN e Governador Dix-sept Rosado/RN, entre os meses de abril e novembro de 2012. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com quatro repetições. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas, sendo as parcelas representadas pelas cultivares Gigante do Núcleo e BRS Hozan e as subparcelas constituídas pelos períodos de vernalização à 4 ± 1 ºC: 0, 10, 20 e 30 dias. Foram avaliados: diâmetro de bulbos, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, açúcares redutores, pungência, sólidos totais e índice industrial. O uso de 10 dias de vernalização pré-plantio dos bulbos-semente possibilitou incrementos na qualidade do alho semi-nobre produzido em Baraúna e Governador Dix-sept Rosado. As cultivares Gigante do Núcleo e BRS Hozan mostraram-se com boas perspectivas para industrialização, apresentando boas características de sabor e aroma.

ABSTRACT Garlic is a vegetable that has economic and social relevance in Brazil. Rio Grande do Norte is among the consumer states, however, despite having regions with favorable conditions for growing garlic, it depends on imports of this product to meet its demand. The introduction of cultivars that have high yield and quality, and the adjustments in vernalization technology, which is a key issue for adaptation of new cultivars, are mechanisms that can contribute to garlic revitalization in areas previously producing this vegetable. Therefore, the objective of this work was to assess the quality characteristics of semi-noble garlic cultivars subjected to different bulb-seed pre-planting vernalization periods in two counties of the Western Mesoregion of Rio Grande do Norte State (RN), Brazil. Two experiments were simultaneously conducted in Barauna RN and Governador Dix-sept Rosado RN, from April to November, 2012. A complete randomized block experimental design was used with four replications. The treatments were arranged in split-plot design, with the plots consisted of cultivars (Gigante-do-Nucleo and BRS-Hozan) and subplots consisted of bulb-seed pre- planting vernalization (4±1°C) periods (0, 10, 20 and 30 days). The evaluations consisted of bulb diameter, pH, titratable acidity, soluble solids, total soluble sugars, reducing sugars, pungency, total solids and industrial index. The use of 10-day bulb-seed pre-planting vernalization increased the semi-noble garlic quality produced in Barauna and Governador Dix-sept Rosado. The cultivars Gigante-do-Nucleo and BRS-Hozan presented good prospects for industrialization, with good characteristics of flavor and aroma.

Realizou-se um experimento para avaliar o crescimento e partição de assimilados de plantas de tomate cultivadas sob cobertura ou não do solo com polipropileno preto. O delineamento experimental foi em blocos casualizados completos, com parcelas subdivididas e quatro repetições. Nas parcelas, os tratamentos se constituíram de dois sistemas de cultivo (com e sem cobertura do solo polipropileno preto, TNT) e nas subparcelas, as épocas de amostragem das plantas: 14; 28; 42; 56; 70; 84; 98 e 112 dias após o transplantio, DAT. Foram avaliados: acúmulo de massa seca nas folhas (MSF), ramos (MSR), inflorescências (MSI), frutos (MSFR) e total (MST), área foliar (AF), razão de área foliar (RAF), taxa assimilatória líquida (TAL), taxa de crescimento absoluto (TCA) e taxa de crescimento relativo (TCR). A cobertura de solo não influenciou o MSF, MSR, MSI, MSFR e MST como também a AF, RAF, TAL, TCA e TCR. Os frutos se comportaram como dreno preferencial da planta, chegando ao final do ciclo com 47,77% do total da massa seca acumulada. A AF, RAF e TCA atingiram valores máximos aos 83; 27 e 73 DAT, com médias de 75.835 cm² planta-1, 201,5 cm² g-1 e 14,87 g planta-1 dia-1, respectivamente, enquanto a TCR e a TAL decresceram durante todo o período de avaliação.

An experiment was carried out to evaluate the growth and division of treated tomato plants grown in soil covered or not with black polypropylene. The experimental design was of randomised complete blocks, in split plots and four replications. In the plots, the treatments consisted of two systems (with and without a black polypropylene TNT covering) and in the subplots, plant-sampling times of 14, 28, 42, 56, 70, 84, 98 and 112 days after transplanting (DAT). The following were evaluated: dry matter accumulation in the leaves (DML), the branches (DMB), the inflorescences (DMI), the fruits (DMFR) total dry mass (TDM), the leaf area (LA), leaf area ratio (LAR), net assimilation rate (NAR), absolute growth rate (AGR) and relative growth rate (RGR). The ground cover did not influence the DML, DMB, DMI DMFR or TDM as well as LA, LAR, NAR, AGR or RGR. The fruits behaved as preferential drain for the plant, reaching the end of the cycle with 47.77% of the total dry mass accumulation. The LA, LAR and AGR reached maximum values at 83, 27 and 73 DAT, averaging 75,835 cm² plant-1, 201.5 cm² g-1 and 14.87 g plant-1 day-1 respectively, while the RGR and NAR decreased throughout the evaluation period.

O tomate é uma das olerícolas mais consumidas no mundo. Na região nordeste do Brasil, é comum a comercialização de cultivares industriais para consumo in natura. Este trabalho teve como objetivo avaliar algumas características de qualidade de dois híbridos de tomate industrial ('Mariana' e 'SM -16'), em quatro estádios de maturação (verde - 1; salada - 2; colorido - 3; vermelho - 4). Após a colheita, os frutos foram transportados para o Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Semi-Árido, onde foram selecionados de acordo com a uniformidade de maturação e avaliados de acordo com diâmetro longitudinal e transversal, massa de matéria fresca, firmeza da polpa, sólidos solúveis, pH, vitamina C e açúcares totais. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 4 (dois cultivares e quatro estádios de maturação). Os dados foram submetidos análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey, a 5%. Observaram-se diferenças na qualidade física e química dos frutos, entre híbridos e entre estádios de maturação. A massa de matéria fresca dos frutos, o diâmetro transversal e a firmeza da polpa dos tomates pertencentes ao híbrido 'SM-16' foram superiores aos do híbrido 'Mariana'. Houve aumento da massa de matéria fresca até o estádio de maturação 3 e decréscimo da firmeza e do pH da polpa, com o amadurecimento dos frutos. O teor de vitamina C dos frutos aumentou do estádio 1 para o 2, e o híbrido 'Mariana' apresentou maior teor de vitamina C.

The tomato is one of the most consumed vegetables in the world. In the northeast region of Brazil, it is common the trade of industrial cultivars for fresh consumption. This study aimed to evaluate some quality characteristics of two hybrids of tomato ('Mariana' and 'SM -16') at four maturity stages (green - 1, salad - 2, colored - 3 and red - 4). After harvest, fruits were transported to the Laboratory of Food Technology of the Federal Rural University of Semi-arid, where they were selected for uniformity of maturity and evaluated for longitudinal and transverse diameter, fresh weight, firmness, soluble solids, pH, vitamin C and total sugars. The experimental design was completely randomized, in a 2 x 4 factorial (two cultivars and four maturity stages). Data were subjected to analysis of variance and means compared by the Tukey test at 5%. In the fresh fruit of hybrid 'SM-16', transverse diameter and firmness were higher than in the hybrid 'Mariana'. There was an increase of fresh weight at the maturation stage 3, and a decrease in firmness and pH of the pulp and fruit ripening. The vitamin C content of fruits increased from stage 1 to 2, and the hybrid 'Mariana' showed the highest content of vitamin C.

Foi objetivo avaliar os efeitos de diferentes espaçamentos de plantio sobre a qualidade de raízes de três cultivares de cenoura nas condições de Mossoró, Rio Grande do Norte. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 6 x 3, com três repetições, sendo o primeiro fator constituído pelos espaçamentos: 20 x 4, 20 x 6, 20 x 8, 15 x 4, 15 x 6 e 15 x 8 cm e o segundo, pelos cultivares: Brasília, Alvorada e Esplanada. As características avaliadas nas raízes de cenoura foram: comprimento da raiz, diâmetro da raiz, comprimento do xilema, diâmetro do xilema, sólidos solúveis (SS), açúcares totais, acidez total (AT), vitamina C, relação SS/AT e pH. Não houve interação significativa entre cultivares e espaçamentos de plantio em qualquer das características avaliadas. Os espaçamentos influenciaram o comprimento e diâmetro da raiz e o comprimento e diâmetro do xilema. O cultivar Alvorada sobressaiuse nos sólidos solúveis, açúcares solúveis totais e relação SS/AT.

This work was carried out from July to September, 2006, at the vegetable garden of UFERSA, in Mossoró, RN, Brazil, to evaluate the effect of different plant spacing on root quality of three cultivars of carrot. The experimental design was a complete randomized blocks, in a 6x3 factorial scheme, with three replications. The studied factors were spacing (20x4, 20x6, 20x8, 15x4, 15x6, and 15x8 cm) and cultivars (Brasília, Alvorada and Esplanada). The evaluated carrot root characteristics were: root length, root diameter, xylem length, xylem diameter, soluble solids content (SS), total sugar content (TS), total acidity, vitamin C, SS/TS ratio, and pH. The factors cultivar and plant spacing did not show interaction for any evaluated characteristic. Plant spacing influenced length and diameter of both root and xylem. Cultivar Alvorada had better performance for soluble solids and total sugar, as well as for SS/TS ratio.